Durante muitos anos, Gisele esteve entre as modelos mais bem pagas do mundo. Em 2015, despediu-se das passarelas num desfile emocionante na São Paulo Fashion Week, acompanhada de perto por fãs e amigos.
Gisele é conhecida pelo seu engajamento em projetos ambientais, incluindo iniciativas de reflorestamento e proteção da água. Ela foi embaixadora da Boa Vontade do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente. É mãe e fala com frequência sobre bem-estar e alimentação saudável.